详细介绍

  

  液态奶是由健康奶牛所产的鲜乳汁，经有效的加热杀菌方处理后，分装出售的饮用牛乳。根据国际乳业联合会（IDF）的定义，液体奶（液态奶）是巴氏杀菌乳、灭菌乳和酸乳三类乳制品的总称。

  按现行的国家标准，根据工艺流程中采用的杀菌工艺和灌装工艺的区别，只有巴氏和灭菌两大类（也就是俗称的巴氏奶与常温奶），但在我们国家生产实践中，液态奶杀菌工艺却存在着三种：巴氏杀菌，超巴氏杀菌，灭菌；灌装工艺有无菌和非无菌两类，相应的液态奶产品也可分为三种：巴氏杀菌奶、超巴氏杀菌奶和灭菌奶。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国液态奶行业有关政策、产业链、销售量、销售额及竞争局势分析「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  “十四五”期间，中国逐步加强对乳制品行业的支持。通过《“十四五”奶业竞争力提升行动方案》，鼓励乳企实现全产业链一体化建设，强调本土品牌的建设和品质提升。政策还特别强调了奶酪等细分品类的发展，并通过加强消费宣传引导，提出了到2025年实现全国奶类产量达到4100万吨左右的目标。倡导科学饮奶，普及巴氏杀菌乳、灭菌乳、奶酪等乳制品营养知识，培育国民食用乳制品特别是干乳制品的习惯。

  新疆城乡奶类消费量呈现分化趋势，2022年新疆城镇、农村居民奶类消费量分别为27.6、7.7千克，城镇居民消费力较高。2012-2022年新疆城镇化率稳健提升，逐渐将其与全国差距从8.9%缩小至7.3%，但仍具追赶空间。未来，随着对疆内经济的发展，奶类商品市场空间依旧广阔。

  液态奶的上游环节包括牧草、饲料、奶牛养殖、牛奶等；中游主要是液态奶的生产，相关厂商包括伊利、蒙牛、德运、光明等；下业最重要的包含电子商务平台、线下门店、商超卖场、自动贩卖机、便利店等。

  华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解液态奶行业发展形态趋势及未来趋势，特重磅推出《2025-2031年中国液态奶行业市场深度分析及投资战略咨询报告》，本报告由华经产业研究院研究团队对液态奶行业进行多年跟踪研究，使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面解读液态奶行业市场发展现状、上下游产业、竞争格局及重点企业等相关因素；科学运用研究模型，多维度对行业投资风险做评估后精心研究编制。