详细介绍

  

  国内奶酪消费由B端向C端扩散，行业进入持续扩容阶段。目前我国奶酪消费以线下渠道销售为主，占比高达60%；奶酪棒为我国奶酪消费市场主流产品，占比超70%。我国奶酪人均消费量远低于海外，市场渗透率仍有较大提升空间。我国奶酪市场相对集中，2020-2023 年CR3均超过50%，其中妙可蓝多为行业龙头，百吉福紧随其后，伊利排名第三位。随着奶酪行业新进入者逐步减少，且仍有企业持续退出，行业竞争格局边际改善。

  观研报告网发布的《中国奶酪行业现状深度分析与发展前途预测报告（2025-2032年）》显示，奶酪是生鲜乳在发酵剂和凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品。每 1 公斤奶酪约由 10公斤牛奶浓缩而成，其蛋白质/钙含量是普通牛奶的 8.6/7.7 倍，且不会造成乳糖不耐受，更适合作为亚洲人的补钙食物之一。

  我国奶酪行业起步于上世纪 90 年代，此时消费者教育尚在早期阶段，奶酪市场缓慢发展。2001年我国加入世贸组织，西方饮食上的习惯普及，同时中国乳业迎来跨越式发展，随着乳业消费量的持续提升以及消费者乳品消费知识的持续提升，营养丰富的奶酪消费兴起，从 B 端扩散向 C 端，而针对儿童的奶酪棒产品推出，加快了 C 端奶酪消费的普及。近年来领先品牌一直在升级奶酪产品结构，通过奶酪棒等代表 C 端产品培育消费者奶酪食用习惯，实现了休闲即食+家庭餐桌+餐饮工业多场景消费并行局面，奶酪行业走向持续扩容阶段。

  根据数据，2022 年我国奶酪市场规模达135 亿元，2018-2022 年奶酪市场规模 CAGR 为 21.4%。2023年我国奶酪市场规模受消费力疲软等因素影响下降至111亿元，增速为-17.7%。预计 2024 年奶酪行业依然承压。

  从消费产品形态结构来看，奶酪市场销售以奶酪棒为主，2021-2023年奶酪棒销售额占比均超过 70%，奶酪片、芝士杯、奶酪碎占比较小但呈现较好增长态势，2021-2023年分别由8.9%提升至9.5%，由5.7%提升至6.3%，由2.6%提升至4.1%。

  我国奶酪市场仍有较大增长空间。随着产品创新、冷链基础设施完善、消费习惯逐步培育，我国奶酪渗透率从 2019 年的 17%迅速提升到 2022 年的 33.5%。但我国奶酪人均消费量仍较低，2021年为0.2 kg/人/年，远低于法国（16.4 kg/人/年）、美国（11.1 kg/人/年）、俄罗斯（5.2 kg/人/年）、韩国（2.5 kg/人/年）、日本（1.9 kg/人/年）、新加坡（1.6 kg/人/年）等海外国家。未来随着消费复苏、健康意识提升，我国奶酪市场渗透率有望不断的提高，预计2025年接近50%。

  我国奶酪市场相对集中，2020-2023 年我国奶酪市场 CR3均超过50%。其中，妙可蓝多通过大单品奶酪棒放量及与蒙牛协同合作，成为行业龙头，其市占率2021-2023年均排名第一，分别为28.2%、29%、25.3%；百吉福紧随其后，2021-2023年市占率分别为21.2%、21.3%、17.8%；伊利排名第三位，占据一定市场份额。

  2021 年以来奶酪行业需求疲软，行业新进入者逐步减少，且仍有企业持续退出，行业竞争格局边际改善。依据数据，2019年我国新成立奶酪公司数超200家，达近年来顶峰；但至2022年我国新成立奶酪公司数已不足100家，2023-2024年我国新成立奶酪公司数进一步减少。

  有记者问：据多家报道，消息的人偷偷表示，特朗普政府正准备在关税谈判中向其他几个国家施压，要求其他几个国家限制与中国的贸易往来，以换取美方关税豁免。请问发言人对此有何评论？答：我们注意到有关报道。

  日前，山西省大同市中级人民法院审理席某某上诉案及所涉婚约财产纠纷上诉案的审判长接受记者正常采访：本案系不公开审理的案件，一审宣判后，鉴于网上存在大量不实信息，法院在法律规定范围内最大限度回应社会关切，澄清事实。

  随着中美贸易冲突的升级，两国之间大宗商品的贸易流向正逐渐发生明显的变化：以大豆为例，分析人士指出，巴西有望进一步巩固中国最大大豆进口来源国的地位。美国大豆种植户警告，美国大豆可能将永远失去中国市场。

  近日，世贸组织总干事恩戈齐·奥孔乔-伊维拉被问到有关美国和世贸组织关系的问题时，笑谈这是一个“五年来一次”的问题。记者：“（美国）共和党众议员提出动议，要求特朗普政府让美国退出世贸组织，美国现在还在“船上”吗？如果美国退出，世贸组织如何继续运作？

  浙江宁波慈溪是我国三大家电生产基地之一，其中出口美国的占比约16%。慈溪一家家电企业负责人和记者说，他们跟美国客户签署协议时，对方支付了30%的定金；而同规格洗衣机、冰箱的零部件通用性很强，能达到70%。因此，即便美国客户违约，他们也可将产品重新翻包后再次销售。

  男子坐地铁嫌邻座衣服脏，多次辱骂对方，“跟要饭似的”，旁边乘客看不下去：我愿意和他挨着！警方通报：已依法行政拘留。

  山西“订婚案”维持原判，被告获刑3年，审判长答问：处女膜未破裂影不影响罪的认定？#媒体精选计划

  近日，深圳一市民在“深圳论坛”发帖称，自己在西丽南方科技大学医院检测肾功能，因医院血液检测结果存在严重偏差被误诊肾病。南方科技大学医院作出回复，该市民反映的情况确实存在，已对检验结果做复核修正，并向该市民诚挚道歉。通过排查回顾得出，本次检测结果出现偏差的原因可能为随机性误差（如电滋干扰、电源电压瞬间波动、振动、噪声等）或未知潜在干扰物（药物、试剂中某些物质）造成的。接下来，检验科将优化流程，对肌酐异常结果设置关联项目异常复检规则，制定审核要求，减少和杜绝类似事件再次发生。（深圳新闻网）

  我国电化学学科及电镀技术领域泰斗、天津大学化工系教授、天津市电镀工程学会创始人之一郭鹤桐先生，于2025年4月21日凌晨在天津逝世，享年95岁。

  内贼难防！武汉一女子家中现金和黄金被亲戚全部盗走，民警：嫌疑人过年走亲戚发现她家有黄金，还配了钥匙

  民警介入调查后，排查240小时的小区视频录像，最终寻到“1帧”蛛丝马迹，火速揪出了“内贼”。其称，12日全家外出，13日回到家后发现，存放在家中的24500元现金、购买的价值3万余元的黄金饰品悉数被盗。

  美国是全球最大的农产品出口国，中国是美国农产品出口的最大市场。而美国政府在中美贸易战中反复以“关税大棒”试图打击中国，却让本国豆农沦为政治博弈的牺牲品。当美国仍沉迷关税数字游戏时，中国早已大幅摆脱对美国农产品的依赖。中国向美国传递一个清晰的信号：谈，大门打开；打，奉陪到底！

  在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持文、编辑小娄2022年12月29日这天，消失在大众视野许久的央视主持人朱军在社交平台上更新了一则内容。