详细介绍

  民以食为天，在一众行业中，食品以“市场大、需求强、竞争烈”尤为特殊。作为国民经济支柱行业——饮食业，品牌战略咨询公司卓朴是绕不开的话题。

  被誉为食品、饮料、特色农副产品等快消品品牌战略咨询领军品牌，卓朴是中国三大食品集团同时聘任的顾问机构。

  卓朴食品案例包括：光明食品、一鸣食品、多喜来食品、良品铺子、中茶、周黑鸭、川久劲鸭、熊猫乳品、超港、仟吉、金菜地、竹香米业等。

  合作之时，周黑鸭还只是武汉区域品牌，跟风者众多，随着资本引入，需要周黑鸭发展提速，同时拉开和跟风者差距。为此，周黑鸭想了不少措施，帮扩：跨界合作、门店促销等方式促进销售额增长，但收效甚微。

  周黑鸭因此找到卓朴，想让卓朴帮助解决，跟风模仿者众多导致的竞争日益激烈与品牌扩张乏力的问题。

  卓朴运用“本能战略”系统品牌战略咨询方法，帮助周黑鸭寻找自我本能，助推周黑鸭快速跃迁为卤味巨头。

  卓朴通过全面、深入的市场调查与研究，再结合周黑鸭品牌地缘优势、产品特性、历史积淀及价值观，为周黑鸭挖掘出黄金本能“更具刺激感的独特口味”，然后基于黄金本能顺势确立：

  随后卓朴围绕周黑鸭本能“更具刺激感的独特口味”和战略目标“打造娱乐美食潮牌”，通过产品创新大幅度的提高周黑鸭品牌盈利，设计了周黑鸭黄金符号体系，开创性提出了“锁鲜装”包装设计，并为周黑鸭进行了系列品牌营销爆破行动，将周黑鸭从武汉地区“土”品牌，摇身一变打造成全国知名“潮”品牌。

  最后，在卓朴全案品牌策划下，周黑鸭迅速迈入发展快车道，短短四五年时间，迅速成为中国休闲卤味领导品牌，随后周黑鸭港股成功上市，市值突破150亿港元。

  熊猫乳品是国内乳制品行业细致划分领域（炼乳）有突出贡献的公司。2020年10月16日，熊猫乳品深交所敲钟上市，站在长期资金市场新高度，要实现更大的战略目的。

  然而在奶酪市场，国内竞争异常激烈，很多跟风者都落入俗套，步入恶性竞争的泥潭；更有国外对手相继进军，强敌环伺。熊猫乳品需要一个品牌战略咨询公司，帮助熊猫乳品，在这种四面楚歌的奶酪市场环境下，找到突破性位置和机会，打造熊猫乳品的C端业务大品牌！因此找到卓朴。

  卓朴首先通过深度且全面的市场调查与研究，调研国内外奶酪市场。最后发现，市场已划分四大阵营，且，虽然2020 年国内奶酪市场销量5.87 万吨，但中国人均奶酪消费量仅为0.15 kg/人与日本相比，有17 倍的差距；与韩国相比，有22 倍的差距，由此可见，中国奶酪市场成长空间巨大。

  随后，卓朴利用战略产品三维评估法，结合行业规模趋势、竞争战局、品类溢价综合研判，中国奶酪行业尤其是儿童奶酪将会迎来最少10年的黄金增长期，这为熊猫进军奶酪市场提供了极具想象力的市场空间。

  但熊猫奶酪，时间及竞争不允许像百吉福一样长期积累，也不能像妙可蓝多一样高举高打，也不具备像伊利一样的资源优势。

  再通过深入洞察，深入终端，通过一对一访谈发现，90后妈妈群体是奶酪棒的主要购买人群，她们品牌意识强，对产品的质量有更加高的要求。同时慢慢的变多的消费者期待更多更适合中国宝宝的奶酪产品被生产，这对熊猫奶酪来说，无疑是个绝佳的突破机会。

  最后，在充分调研论证与研讨下，卓朴为熊猫图片确立突破性机会“本土化创新，抢占更健康营养奶酪赛道”，确立战略产品：“奶酪+东方食材”，东方营养奶酪棒。

  随后，卓朴继续用“本能战略”后续方法，全程赋能，包括：用战略洞察倒逼产品研制，利用黄金符号体系充分放大品牌资产符号，开启系列营销爆破行动等，实现了熊猫乳品C端业务大品牌的爆红。

  在找到卓朴前，超港已经是一家有30多年老烘焙品牌，且有相当的市场地位，即安徽烘焙行业市场规模排名第二的品牌。

  然而随着行业的发展和同行竞品的发展，问题开始突出：市场趋于饱和，成本激增，竞争愈发激烈，同时超港品牌自身战略方向不够清晰，营销模式初级，产品缺少同行领先性，不再有明显的竞争优势，陷入提升瓶颈和低价竞争的泥潭。

  为打破困局也为逐步发展，超港与卓朴再续十年前合作过的前缘，开启三年战略合作，希望卓朴帮助超港品牌升级，决胜于新锐市场。

  卓朴第一步，审视超港外部环境，明确品牌战略发展的目标定位，找到一切行动的靶心。为此卓朴通过企业内部访谈、市场实地走访、消费群体拦访、竞品考察等多方面调研。

  卓朴第二步，结合品牌本身资源、天赋、价值观等进行战略洞察。卓朴洞察得出：

  烘焙品牌现状——品牌之间的差距越来越小，产品品类、品质层次和营销手段同质化，进而导致花了钱的人超港品牌及产品的印象不明显。

  此外超港品牌在企业内部也缺乏足够清晰统一的品牌价值理解，在中式徽文化特色和西式面包时尚间尝试、摇摆，企业资源投入方向不定，并且陷入同种类型的产品“低性价比”的低价竞争泥潭。

  卓朴第三步，战略目标确定。基于洞察，结合经验，遵循企业目标，在超港“5年内成为安徽烘焙行业领导品牌”的企业未来的发展目标指向之下，卓朴明确超港“中高端西式烘焙品牌”的品牌认知目标定位，以此摆脱“中西”不定的摇摆和试错。

  卓朴第四步：开启系列打造。卓朴围绕“中高端西式烘焙品牌”这一认知目标，为超港开展形象力提升、产品力提升、品牌力提升系统品牌营销策划。包括：清晰优化品牌价值，设计超港品牌价值体系，焕新品牌形象，显性输出品牌价值，创新开发战略产品等。最后，成功让30年老品牌超港，重新焕发出活力和张力。返回搜狐，查看更加多